Five Guys закрыл 31 ресторан, но продолжил рост: как читать отчет франшизы

Five Guys закончил 2025 финансовый год с 1583 ресторанами в США и Канаде. Это на 25 точек больше, чем было в начале. Но внутри этих цифр — 31 закрытый ресторан в США. Как так вышло и что это говорит о здоровье сети?

Закрытие ресторанов не всегда признак проблем. Иногда это плановая оптимизация. Чтобы понять, что происходит, полезно заглянуть в документ, который в США обязаны публиковать все франчайзеры — Franchise Disclosure Document (FDD). Это источник, где указаны все точки, их открытия и закрытия за год. На примере Five Guys разбираем, как читать такой отчет.

Что показал отчет Five Guys

На конец финансового года у сети 1583 заведения. Из них 970 — по франшизе, 613 — собственные. За год открылось 54 ресторана: 34 франшизных и 20 собственных. Закрылось 31: 11 франшизных и 20 собственных. Чистый прирост — 25 точек.

Цифры почти одинаковые по закрытиям: франшизных закрытий меньше, но все равно это целых 11 точек. А вот собственных закрытий — 20, столько же, сколько и открытий. Это похоже на ротацию: сеть закрывает неэффективные точки и открывает новые в других местах.

Где закрывались и открывались рестораны

По данным отчета, закрытия затронули 14 штатов. Например, в Калифорнии закрылось 9 ресторанов (2 франшизных и 7 собственных) — это самый большой показатель. В Алабаме, Пенсильвании, Техасе и Вирджинии тоже были потери.

Открытия происходили активнее. Флорида — лидер: 9 новых точек (7 франшизных и 2 собственных). В Техасе открылось 5, в Нью-Йорке — 5, в Вирджинии — 3.

Получается, что рост сети произошел почти полностью за счет франшизных точек. Собственные рестораны остались на месте по количеству.

Как читать FDD: инструкция

Если вы рассматриваете покупку франшизы, отчеты о раскрытии — ваш главный источник. Вот что имеет смысл смотреть.

1. Ищите документ и проверяйте дату. FDD обновляется раз в год. Убедитесь, что вы смотрите свежий отчет, а не пятилетней давности. В документе указывается финансовый год, к которому относятся данные.
2. Смотрите на изменение числа точек. Если сеть растет, но закрытия большие — это повод копать глубже. Например, у Five Guys число точек выросло на 25, но при этом закрылись 11 франшизных и 20 собственных ресторанов. Важно понять, что это за закрытия: реструктуризация или массовое бегство франчайзи.
3. Сравнивайте открытия и закрытия по штатам. География многое расскажет. Если сеть закрывает точки в одних регионах и открывает в других — возможно, она меняет стратегию. У Five Guys это видно: Калифорния теряет рестораны, Флорида наращивает.
4. Изучайте планы на будущее. В отчете иногда указывают, сколько новых точек планируется открыть. У Five Guys на конец декабря 2025 года было подписано 286 франчайзинговых соглашений на точки, которые еще не открылись. Планируется открыть 37 новых ресторанов: 30 франшизных и 7 собственных. Флорида здесь снова в лидерах — 56 соглашений.
5. Не забывайте про собственные закрытия. Когда закрываются франшизные точки, это может говорить о конфликтах с франчайзи. Когда закрываются собственные — о неэффективности отдельных локаций. У Five Guys закрытий собственных точек больше, но это не обязательно плохо: возможно, они просто закрывают убыточные рестораны.

Типичные ошибки при анализе

Первая ошибка — смотреть только на закрытия и делать вывод о кризисе. Надо учитывать и открытия. У Five Guys закрытия почти полностью компенсируются открытиями, а с учетом планов — сеть вообще растет.

Вторая — игнорировать соотношение франшизных и собственных точек. Если все закрытия приходятся на франшизу, а свои точки остаются, это один сигнал. Если наоборот — другой.

Третья — не проверять даты. В мае появлялись сообщения о закрытии как минимум 14 ресторанов в первой половине 2026 года. Но это еще не подтверждено официально, и неизвестно, как это отразится на общем числе точек. Всегда свежие данные имеют значение.

Что это значит для вас

Для клиентов закрытие пары бургерных вряд ли критично. Для тех, кто думает о покупке франшизы Five Guys, закрытия в некоторых штатах — повод изучить, почему так происходит. Но в целом сеть показывает здоровую динамику: открытий больше, чем закрытий, и есть план роста.

Кстати, в отчете указано, что 11 франшизных закрытий произошли в девяти штатах, а 20 собственных — в восьми. То есть закрытия распределены, это не обвал в одном регионе.

Так что закрытия и открытия — это нормальная часть жизни любой сети. Главное — смотреть на тренд и планы. У Five Guys тренд положительный.