Кофе снижает риск рака печени на 47%: новые данные учёных

Любителям кофе есть за что выпить очередную чашку. Учёные из Медицинского университета Седарс-Синай в Лос-Анджелесе опубликовали в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology результаты крупного исследования: они обнаружили новые биологические механизмы, объясняющие, почему кофе полезен для печени.

Команда проанализировала данные людей, которые выпивают пять и более чашек кофе в день. По сравнению с теми, кто не пьёт кофе вовсе, у «кофеманов» риск цирроза оказался ниже на 32%, рака печени — на 47%, а смертности от заболеваний печени — на 42%.

Однако для пользы вовсе не обязательно пить литрами. Самый сильный защитный эффект наблюдался при употреблении трёх-четырёх чашек в день — именно столько в среднем пьют американцы, согласно опросу Национальной кофейной ассоциации за 2025 год.

Руководитель исследования, доктор Джу Дон Янг, медицинский директор Программы по раку печени в Cedars-Sinai, подчеркнул: «Наши данные подтверждают, что людям, которые уже пьют кофе и хорошо его переносят, стоит продолжать это делать в умеренных количествах. Но мы не рекомендуем начинать пить кофе исключительно ради защиты печени на основании одного лишь этого исследования».

Почему кофе полезен для всего организма

Печень — самый крупный внутренний орган, отвечающий за фильтрацию токсинов. Хронические болезни печени и цирроз ежегодно уносят более 50 000 жизней в США и занимают девятое место среди причин смерти. Предыдущие работы уже связывали кофе с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов.

По словам гепатолога Раффи Карагозяна из Медицинского центра Тафтс, биологически активные соединения в кофе — независимо от того, содержит ли он кофеин — обладают антиоксидантным, противовоспалительным и метаболическим действием. Однако эффект зависит от количества, способа приготовления и индивидуальных особенностей организма.

Осторожность и планы на будущее

Исследователи предупреждают: кофе не панацея. Чтобы сохранить печень здоровой, важно поддерживать нормальный вес, ограничивать алкоголь и регулярно заниматься спортом. Кроме того, молодым любителям сладких кофейных напитков стоит помнить: ключевое значение имеет употребление именно несладкого кофе.

Авторы не собираются останавливаться. В ближайших планах — выяснить, какие именно соединения в кофе отвечают за защиту печени. «Наши результаты указывают на биологические пути, связанные с воспалением и фиброзом, и выделяют молекулярные мишени для дальнейших исследований, чтобы понять, кому кофе приносит наибольшую пользу», — отметила одна из авторов, доктор Шелли Лу.